青春酿古法，匠心兴乡梓——记忠县95后非遗传承人刘德洋

在重庆忠县乌杨街道，有一种醇香已飘荡数百年。乌杨白酒传统酿造技艺作为重庆市非物质文化遗产，一直享有“沿河上下走，好喝不过乌杨酒”的美誉。

这份清香纯正、醇甜柔和，如今正被一位95后青年匠人用青春守护着——刘德洋。他生于酿酒世家，自幼浸润在乌杨白酒的古法醇香中。2022年大学毕业后，他毅然返乡，扎根忠记酒庄，全职投身乌杨白酒传统酿造事业，成为这门非遗技艺的新生代传承人。

为精进技艺，他扎根酿酒一线，深耕原料甄选、制曲、发酵、蒸馏、勾调等全流程古法工艺。他还主动拜师国家级白酒品酒师谭长仪、重庆市酒类管理协会秘书长高怀昌两位行业大师，潜心钻研核心技术，实现了祖传技艺的迭代提升。2025年，他征战“巴渝工匠杯”重庆市酒类行业职业技能竞赛，凭借扎实功底过关斩将，成功斩获品酒师三级（高级工）职业技能等级证书，成为乌杨白酒非遗传承队伍中的青年技术骨干。

刘德洋深知，传承不仅要守艺，更要反哺桑梓。他始终**助农兴乡使命，全力推行“酒庄+基地+农户”联动模式，扛起联农带农重任。他常年以保底价收购周边120余户农户的高粱，年均带动每户增收超2000元，同时让30余名本地村民稳定就业，年均提供季节性岗位100余个。

依托乌杨白酒封坛节，他搭建农特产品展销平台，累计助力乡亲销售土鹅、腊肉等农产品超60万元。封坛节既是传承千年的优良习俗，也成为助农增收的务实之举，让敬老孝亲的传统美德与兴乡富民的時代使命同频共振。

乌杨街道在一二三产业融合发展的道路上也步履铿锵——以忠记酒庄为龙头企业，整合将军坊、严颜酒厂等10余家酒企市场资源，采取“企业+农户+基地+市场”模式，擦亮“一滴乌杨酒，十里高粱红”的产业名片。与此同时，七彩湖景观花海拔地而起，场镇至高寨青岭的精品一日游路线日渐成熟，两条休闲体验线路让游客在鼻尖与指尖之间，感受千年技艺的传承脉络。

乌杨白酒已走出重庆。在“忠州佳品进山东烟台”推介会上，它深受喜爱，与派森百橙汁、忠州豆腐乳等农特产品一道，搭建起山东与忠县两地资源对接、产业协同的坚实桥梁。

从高校学子到非遗匠人，从技艺传承到兴乡富民，刘德洋以执着守护非遗祖艺，以实干助力乡村发展，用青春与坚守诠释了新时代巴渝乡村工匠的责任与担当。择一事，终一生，他用匠心守护乌杨白酒非遗传统酿造技艺，用专业传承巴渝工匠精神。那一缕缕从酒窖中飘出的千年酒香，在乡土大地上绵延不息，绽放出乡村振兴的时代光彩。

图文：谢林

主编：钦泽

审核：薛成毅